Ανοιχτή κιμαδόπιτα με γλυκό ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

130-150 ml νερό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. ξίδι

Για τον κιμά

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι

50 ml λευκό κρασί

1 κύβο λαχανικών

4-5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα και ψιλοκομμένα

2-3 κ.σ. γλυκό του κουταλιού ντομάτα

αλάτι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com