ΤΕΜΑΧΙΑ 6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Το πιο εύκολο σουφλέ σοκολάτας από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπολ και ένα σύρμα. Μια συνταγή ότι πρέπει για το οπλοστάσιο σας.
#tsoulotip: Το αλεύρι πρέπει να είναι κοσκινισμένο για να μας βγει λείο το αποτέλεσμα.
ΥΛΙΚΑ
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά medium
2 κρόκους
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο
Για το άλειμμα
Βούτυρο και κακάο
Για την επικάλυψη
Καραμέλα βουτύρου
Για το σερβίρισμα
Παγωτό
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
ανά μερίδα/ τεμάχιο
Θερμίδες55628%
Λίπος32.4g46%
Kορεσμένα19.6g98%
Πρωτεΐνες8.8g18%
Yδατάνθ.59.4g23%
Σάκχαρα38.2g42%
Αλάτι0.1g1.67%
Ινες1.5g6%by Danai Petropoulou
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.2. Σε ένα μπολ βάζουμε σοκολάτα κουβερτούρα και το βούτυρο. Τα λιώνουμε με τη διαδικασία μπεν-μαρι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις ετοιμαστεί αποσύρουμε το μπολ από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, τα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε εκ νέου και τα χτυπάμε όλα μαζί με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο έξι θήκες για σουφλέ και μοιράζουμε το μείγμα σε αυτές.
5. Ψήνουμε για στους 180°C στον αέρα για 8-10 λεπτά.
6. Μόλις ετοιμαστούν, τα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε ένα μεγάλο πιάτο, περιχύνουμε με καραμέλα βουτύρου και σερβίρουμε με παγωτό (προεραιτικά).
