Κέικ στο τετράγωνο ταψί.
Θυμάμαι την πρώτη φορά (πολλά χρόνια πίσω) που η γιαγιά Άννα μας έφερε κέικ.
Ήταν τετράγωνο και πασπαλισμένο με μπόλικο σουσάμι. Και ήταν υπέροχο.
Κι αυτός είναι ο λόγος που στο σπίτι μας υπάρχουν και εκείνες οι φορές που το κέικ γίνεται τετράγωνο και πασπαλίζεται με σουσάμι.
Δείτε τη συνταγή μου παρακάτω και φτιάξτε τη και εσείς.
Προετοιμασία: 10′
Eκτέλεση: 20′
Υλικά
- 4 αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 200 γρ. λιωμένο βούτυρο
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1/3 κούπας χυμό πορτοκάλι
- 200 γρ. γιαούρτι
- 1 κ. γλ. υγρή βανίλια
- 2 κούπες φαρίνα (κοσκινισμένη)
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- σουσάμι για το πασπάλισμα
Βήματα
-
Λιώνω το βούτυρο και το αφήνω να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
-
Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη για 2-3 λεπτά μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.
-
Προσθέτω στο μείγμα το λιωμένο βούτυρο ενώ ταυτόχρονα συνεχίζω το ανακάτεμα με το μίξερ.
-
Μόλις το βούτυρο ενσωματωθεί με το υπόλοιπο μείγμα, σταματώ το μίξερ και προσθέτω το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και το γιαούρτι και ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
-
Όταν ομογενοποιηθεί το μίγμα , προσθέτω την υγρή βανίλια, την κοσκινισμένη φαρίνα και το αλάτι και χτυπάω ξανά με το μίξερ.
-
Γεμίζω το ταψί, πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 1 περίπου ώρα και μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
-
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το αφήνω για 10 περίπου λεπτά στο ταψί και ύστερα το βγάζω και το αφήνω να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα.
Πηγή: mothersblog.gr
