Μοσχάρι κοκκινιστό με χυλοπίτες

15′

Εύκολη
6-8 μερίδες
Δείτε πώς να φτιάξτε με τον καλύτερο τρόπο το αγαπημένο σας μαμαδίστικο μοσχάρι κοκκινιστό με χυλοπίτες! Το απόλυτο φαγητό για το κυριακάτικο τραπέζι!

Συστατικά

TIPΤσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

1 κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι
500 γρ. χυλοπίτες
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
κρεμμύδι
καρότα
κόκκινη πιπεριά
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
⅓ κ.γ. μπαχάρι, σε σκόνη
φύλλο δάφνης
1 στικ κανέλας
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
500 γρ. ντομάτα, τριμμένη
1 λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
μυζήθρα, τριμμένη
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

TIPΚαθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.

Ας μαγειρέψουμε…
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να κάψει.
Κόβουμε το μοσχάρι σε ένα ξύλο κοπής σε μικρά κομμάτια.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο, και αλείφουμε με τα χέρια μας ώστε να μαριναριστεί καλά το μοσχάρι.
Μεταφέρουμε το μοσχάρι στην κατσαρόλα.
Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα καρότα σε μισοφέγγαρα, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Χοντροκόβουμε την πιπεριά και το σκόρδο, και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Σοτάρουμε για 5-8  λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα το κρέας και τα λαχανικά.
Γυρνάμε το κρέας με μια τσιμπίδα ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε τον πελτέ, τη ζάχαρη, το μπαχάρι, τη δάφνη , την κανέλα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Σβήνουμε με την τριμμένη ντομάτα και το νερό.
Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 2,5 ώρες. Δέκα λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ετοιμάζουμε τις χυλοπίτες.
Τοποθετούμε μια δεύτερη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να πάρει βράση.
Ρίχνουμε αλάτι και τις χυλοπίτες, και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σουρώνουμε τις χυλοπίτες και πασπαλίζουμε με 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα με το μοσχάρι από τη φωτιά.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, μυζήθρα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο.

Recommended For You