Εύκολα και αρωματικά vegetarian μπιφτέκια από γίγαντες που θα σας ξετρελάνουν. Απ τον σεφ Γιώργο Τσούλη!
ΤΕΜΆΧΙΑ22
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5
Υλικά
1 κιλό γίγαντες, βρασμένους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
¼ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο
½ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
50-100 ml γάλα σόγιας
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.
2 Βάζουμε σε ένα μπολ τους γίγαντες, το κρεμμύδι, λίγο ελαιόλαδο και πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ.
3 Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε σε μπαλάκια σαν μπιφτέκια. Στρώνουμε ένα ταψί του φούρνου με λαδόκολλα και μεταφέρουμε μέσα τα μπαλάκια.
4 Ψήνουμε για 25-30 λεπτά και σερβίρουμε.
#tsoulotip:
Αν δεν προλάβουμε να μουλιάσουμε τους γίγαντες αποβραδίς, μπορούμε να τους μουλιάσουμε σε βραστό νερό για 2 ώρες.
Πηγή: giorgostsoulis.com
