Ριγκατόνι με γαρίδες και αρακά

ΜΕΡΙΔΕΣ2-4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης σας έχει ένα λαχταριστό πιάτο με ριγκατόνι, γαρίδες και αρακά, μέσα σε μια υπέροχη, κρεμώδη σάλτσα! Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο για όλες τις ώρες.

#tsoulotip: Δεν σοτάρουμε πάρα πολύ τις γαρίδες, ώστε να μη σκληρύνουν, γιατί θα βράσουν και στη σάλτσα.

ΥΛΙΚΑ

350 γρ. ριγκατόνι

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

100 ml κρέμα γάλακτος πλήρης

100 ml γάλα πλήρες

400 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες

60 γρ. αρακά

¼ κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ανά μερίδα/ τεμάχιο
ΒΑΖΑΘερμίδες58429%
ΒΑΖΑΛίπος15.4g22%
ΒΑΖΑKορεσμένα3.4g17%
ΒΑΖΑΠρωτεΐνες36.8g74%
ΒΑΖΑYδατάνθ.74.3g29%
ΒΑΖΑΣάκχαρα8.1g9%
ΒΑΖΑΑλάτι0.27g4.50%
ΒΑΖΑΙνες5.1g21%
by Danai Petropoulou
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Για τα ριγκατόνι: Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα ριγκατόνι, και βράζουμε για 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
2 Για τη σάλτσα: Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να χρυσαφίσει.
3 Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4 Προσθέτουμε τις γαρίδες, τον αρακά, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τα ριγκατόνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6 Σερβίρουμε.

Recommended For You