Cookies με πραλίνα και φουντούκια

ΤΕΜΑΧΙΑ 30
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια συνταγή που θα ξετρελάνει παιδιά και ενήλικες. Λαχταριστά, εύκολα και γρήγορα vegetarian cookies με πραλίνα και φουντούκια. Δοκιμάστε τα!

#tsoulotip: 1. Όταν βγάλουμε τα μπισκότα από τον φούρνο, πρέπει να είναι μαλακά, γιατί σφίγγουν όσο κρυώνουν. 2. Όσο περισσότερο χτυπάμε τη ζύμη στο μίξερ, τόσο πιο επίπεδα θα βγουν τα μπισκότα.

ΥΛΙΚΑ

230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

200 γρ. ζάχαρη καστανή

2 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα

2 μεγάλα αυγά

390 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. σόδα

½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

200 γρ. πραλίνα

100 γρ. φουντούκια ψιλοκομμένα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ανά μερίδα/ τεμάχιο
ΒΑΖΑΘερμίδες21611%
ΒΑΖΑΛίπος11.1g16%
ΒΑΖΑKορεσμένα5.6g28%
ΒΑΖΑΠρωτεΐνες2.7g5%
ΒΑΖΑYδατάνθ.27.3g11%
ΒΑΖΑΣάκχαρα16.6g18%
ΒΑΖΑΑλάτι0.1g1.67%
ΒΑΖΑΙνες0.7g3%
by Danai Petropoulou
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C στον αέρα. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
2 Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες και τα χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
3 Αδειάζουμε ένα ένα τα αυγά, τη βανίλια εκχύλισμα και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να φουσκώσει λίγο το μείγμα.
4 Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μέτριο και ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού. Μόλις γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα, προσθέτουμε την πραλίνα, τα φουντούκια, συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα και αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ.
5 Παίρνουμε 1 κ.σ. από το μείγμα, δημιουργούμε ένα μπαλάκι σε μέγεθος κεφτέ και το τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. (Αφήνουμε αρκετό κενό ανάμεσα στα μπισκότα, γιατί κατά τη διάρκεια του ψησίματος απλώνουν, αλλά δεν χρειάζεται να τα τοποθετήσουμε όλα σε ένα ταψί.)
6 Ψήνουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ένα χρυσαφί χρώμα. Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε για 2 λεπτά να ξεκουραστούν και μεταφέρουμε σε μια σχάρα, ώστε να κρυώσουν τελείως.
7 Σερβίρουμε.

Recommended For You