Fish tacos

ΤΕΜΑΧΙΑ 8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Η τέλεια συνταγή για να τη λατρέψουν όλοι στο σπίτι, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

#tsoulotip: Δεν ψήνουμε πολύ τις πίτες, για να μη σπάσουν.

ΥΛΙΚΑ

Για το ψάρι:

500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου, κομμένο σε μικρά κομμάτια

2 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη

2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για τη σαλάτα:

200 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε κάθετες φέτες

170 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα

60 γρ. μαγιονέζα

2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μέλι

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

8 τορτίγιες μικρές

1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους

Γιαούρτι στραγγιστό

Πιπεριές χαλαπένιο

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ανά μερίδα/ τεμάχιο
ΒΑΖΑΘερμίδες24212%
ΒΑΖΑΛίπος9.4g13%
ΒΑΖΑKορεσμένα1.9g10%
ΒΑΖΑΠρωτεΐνες16.2g32%
ΒΑΖΑYδατάνθ.25.2g10%
ΒΑΖΑΣάκχαρα5.6g6%
ΒΑΖΑΑλάτι0.1g1.67%
ΒΑΖΑΙνες4.7g20%
by Danai Petropoulou
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Για το ψάρι: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τον μπακαλιάρο, το τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2 Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε το ψάρι και σοτάρουμε και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα.
3 Ρίχνουμε τον χυμό lime, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
4 Για τη σαλάτα: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, το κόκκινο λάχανο, το καλαμπόκι, τον κόλιανδρο, το μέλι, τον χυμό lime, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε, μέχρι τα υλικά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
5 Για τα τάκος: Τοποθετούμε τα τάκος ανάμεσα στη σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στον αέρα για 1-2 λεπτά.
6 Σύνθεση: Γεμίζουμε μια τορτίγια με 1-2 κ.γ. ψάρι, τη σαλάτα, λίγο αβοκάντο, 1-2 πιπεριές χαλαπένιο και 1 κ.γ. γιαούρτι.
7 Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες τορτίγιες και σερβίρουμε.

Recommended For You