Απολαυστικό και αρωματικό vegan κέικ λεμόνι για να γλυκαθείτε χωρίς τύψεις! Από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!
ΜΕΡΊΔΕΣ9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5
Υλικά
100 ml ηλιέλαιο
280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
170 ml νερό
Χυμό και ξύσμα από 3 λεμόνια
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2 Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
3 Λαδώνουμε μια ορθογώνια φόρμα διαμέτρου 30×12 εκ., αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
4 Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
5 Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, κόβουμε και σερβίρουμε
#tsoulotip:
Πασπαλίζουμε τα κομμάτια σοκολάτας με αλεύρι, για να μην κάτσουν στον πάτο όταν ψήσουμε το κέικ.
Πηγή: giorgostsoulis.com
